จังหวัดร้อยเอ็ด จัดงานมหกรรมสำรับอาหารพื้นถิ่นสู่สากล คักเนาะ นวัตวิถี ปี 2563

เมื่อช่วงบ่ายวันที่ 25 กันยายน 2563 นายเลิศบุศย์ กองทอง รองผู้ว่าราชการจังหวัดร้อยเอ็ด เป็นประธานเปิดงานมหกรรมสำรับอาหารพื้นถิ่นสู่สากล คักเนาะ นวัตวิถี ปี 2563 ที่ ห้างสรรพสินค้าโรบินสันไลฟ์สไตล์ร้อยเอ็ด อำเภอเมืองร้อยเอ็ด จังหวัดร้อยเอ็ด โดยมี พัฒนาการจังหวัดร้อยเอ็ด หัวหน้าหน่วยงานราชการ แขกผู้มีเกียรติ และประชาชนชาว OTOP นวัตวิถี เข้าร่วมกิจกรรมเป็นจำนวนมาก

จังหวัดร้อยเอ็ด โดยสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดร้อยเอ็ด ได้ดำเนินโครงการโครงการพัฒนารูปแบบการท่องเที่ยวเชิงอาหารพื้นที่ ต่อยอด OTOP นวัตวิถี จังหวัดร้อยเอ็ด พัฒนาสำรับอาหารพื้นถิ่น เพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่สากล โดยมีหมู่บ้านโอทอปนวัตวิถี เข้าร่วมโครงการพัฒนาสำรับอาหารพื้นถิ่น จำนวน 20 หมู่บ้าน จาก 20 อำเภอ เพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่สากล มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการส่งเสริมอัตลักษณ์วัฒนธรรมอาหารพื้นถิ่นของจังหวัดร้อยเอ็ด และเผยแพร่เรื่องราวอาหารเชื่อมโยงวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่สากล อีกทั้งยังเป็นการส่งเสริมการเกษตรกรรม และเศรษฐกิจฐานราก พร้อมทั้งกระตุ้นให้เกิดการท่องเที่ยวชุมชน เรียกความเชื่อมั่นนักท่องเที่ยวหลังจากเกิดวิกฤติการณ์ ไวรัสโควิด-19 พร้อมชูการท่องเที่ยวแบบ New Normal ยึดระยะห่างทางสังคมเพื่อความปลอดภัยห่างไกลโควิด -19

การจัดกิจกรรมดำเนินโครงการระหว่างเดือนกรกฎาคม ถึงเดือนกันยายน 2563 ได้มีการพัฒนาสำรับอาหารพื้นถิ่นในแต่ละหมู่บ้านจำนวน 1 สำรับ 5 เมนู คาว หวาน เพื่อให้เป็นสำรับอาหารต้น และได้จัดให้มีวิทยากร และที่ปรึกษา ให้ความรู้ในเรื่องของการปรุง และ จัดสำรับอาหาร ให้สอดคล้องกับแนวคิดที่ว่า “รูปสวย รวยรส” และถูกสุขลักษณะ เพื่อเป็นการเผยแพร่ สำรับอาหารพื้นถิ่นที่ได้รับการพัฒนาสู่สากลทั้ง 20 หมู่บ้าน ส่งเสริมการท่องเที่ยวนวัตวิธีในชุมชน

การจัดงาน มหกรรมสำรับอาหารพื้นถิ่นสู่สากล “คักเนาะ นวัตวิถี ที่ร้อยเอ็ด” ระหว่างวันที่ 25 – 27 กันยายน 2563 เพื่อเผยแพร่สำรับอาหารพื้นถิ่นต้นแบบ ทั้ง 20 หมู่บ้าน ส่งเสริมการขายผลิตภัณฑ์โอทอป และส่งเสริมการท่องเที่ยว นวัตวิถี ในจังหวัดร้อยเอ็ด ให้รู้จักเป็นที่แพร่หลาย

คมกฤช พวงศรีเคน ,คณิต ไชยจันทร์ ภาพ/ข่าว