นายประยูร อินสกุล รองอธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ กล่าวว่า เพื่อสืบสาน ต่อยอดอาชีพการเลี้ยงโคนมซึ่งเป็นอาชีพพระราชทานของพระบาทสมเด็จพระมหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตรให้มีความแข็งแกร่ง ยั่งยืน มั่งคง กรมส่งเสริมสหกรณ์ได้เร่งรัดติดตามแผนงานพัฒนาสหกรณ์โคนมทั่วประเทศและโครงการไทยนิยม ยั่งยืนของรัฐบาลด้านสนับสนุนอุปกรณ์แปรรูปผลผลิตทางการเกษตรในสหกรณ์โคนม เพื่อแก้ไขปัญหาคุณภาพน้ำนมดิบ และต้องการยกระดับสหกรณ์โคนมให้เข้มแข็งมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นตลอดจนเพิ่มขีดความสามารถด้านการแข่งขันในตลาดทั้งภายในและต่างประเทศ โดยปัจจุบันมีสหกรณ์โคนมทั้งสิ้น 102 สหกรณ์ มีสมาชิกกว่า 19,000 ราย มีปริมาณโค 387,693 ตัว ปริมาณน้ำนมโคเฉลี่ย 1,948.32 ตัน/วัน

  ทั้งนี้ ที่ผ่านมากรมส่งเสริมสหกรณ์มีแนวทางการพัฒนาสหกรณ์โคนมทั่วประเทศ โดยให้ความสำคัญกับกระบวนการผลิตน้ำนมโดยมุ่งเน้นที่คุณภาพความสะอาด ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะและได้มาตรฐาน ตั้งแต่ต้นทาง กลางทาง จนถึงปลายทาง เริ่มจากการส่งเสริมและพัฒนาฟาร์มของสมาชิกเพื่อให้ได้มาตรฐานจีเอพี (GAP) พร้อมปรับปรุงศูนย์รวบรวมน้ำนมโคของสหกรณ์ให้ได้การรับรองตามมาตรฐานจีเอ็มพี (GMP) ก่อนเข้าสู่โรงงานแปรรูปของสหกรณ์ทั้ง 26 แห่ง ซึ่งผ่านการรับรองมาตรฐาน GMP และ HACCP เป็นการการันตีว่าผ่านกระบวนการและกรรมวิธีที่ดีในการผลิตอาหาร โดยมีศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบผ่านการรับรองมาตรฐาน GMP แล้ว 116 ศูนย์

               ด้านนายเกศรินทร์    นันทพิสิฐ   ผู้จัดการสหกรณ์โคนมพิมาย จำกัด กล่าวว่า ปัจจุบันธุรกิจหลักของสหกรณ์ คือ ธุรกิจรับซื้อน้ำนมดิบโดยมีบทบาทในการรวบรวมน้ำนมดิบจากสมาชิกเพื่อนำส่งให้กับบริษัทคู่ค้ายาวนานกว่า 20ปี เป็นฟาร์มที่บริหารจัดการโดยสหกรณ์เอง มีการเลี้ยงโคนม รีดน้ำนมส่งเข้าสหกรณ์ และมีบริการให้สมาชิกสามารถนำโครุ่นมาขายฝาก ในรูปแบบธนาคารโคนมทดแทนฝูง โดยสหกรณ์จะนำโครุ่นจากสมาชิกมาไว้รวมกันที่ฟาร์มกลาง เลี้ยงดูตามหลักวิชาการ ให้อาหารที่เหมาะสม และทำการผสมเทียมโดยเจ้าหน้าที่ที่มีความเชี่ยวชาญ เป็นการช่วยสมาชิกลดค่าใช้จ่ายในการเลี้ยงโค เมื่อถึงกำหนดเวลาไถ่ถอนคืน สมาชิกก็จะได้แม่โคที่มีสุขภาพสมบูรณ์ แข็งแรง สามารถผลิตน้ำนมได้ในปริมาณมากและมีคุณภาพกลับคืนสู่ฟาร์ม

  สำหรับ มาตรการในการควบคุมคุณภาพน้ำนมดิบของสหกรณ์ เริ่มตั้งแต่ต้นน้ำ คือฟาร์มของสมาชิกผู้เลี้ยงโคนม เกษตรกรจะได้รับการอบรมในเรื่องการเข้าสู่มาตรฐาน GAP ของกรมปศุสัตว์ เพื่อให้ต้นน้ำมีการผลิตน้ำนมดิบที่ได้มาตรฐานเรื่องไขมันและองค์ประกอบต่าง ๆ พอมาถึงกลางน้ำ สหกรณ์จะมีการตรวจเข้มในเรื่องคุณภาพ องค์ประกอบของน้ำนมให้เป็นไปตามระเบียบการรับซื้อน้ำนมของสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ(มกอช.)ที่ใช้กันทั่วประเทศโดยสหกรณ์จะให้ราคาน้ำนมดิบที่สมาชิกแต่ละคนนำมาขายตามคุณภาพ ปัจจุบันมีสหกรณ์มีสมาชิก 157 ราย ในอนาคตจะมีแผนการรับสมาชิกเพิ่ม เพื่อขยายปริมาณน้ำนมดิบที่รับเข้ามาในแต่ละวัน ให้อยู่ที่ 40 ตัน จากปัจจุบันที่ได้รับมาวันละประมาณ 37 ตันเศษ และจะมุ่งเน้นเรื่องการยกระดับคุณภาพน้ำนมดิบอย่างต่อเนื่อง

   ด้านนางสมฤทัย  ยอดทองหลาง หนึ่งในสมาชิกสหกรณ์โคนมพิมาย จำกัด กล่าวว่า ตนเองในฐานะสมาชิกจะเน้นใส่ใจในเรื่องมาตรฐานคุณภาพของน้ำนมมาเป็นอันดับหนึ่ง ประกอบกับสหกรณ์เปิดดำเนินการมาเป็นระยะเวลานาน ทำให้เครื่องจักร อุปกรณ์ที่ใช้ในการรวบรวมน้ำนมดิบ มีการซ่อมบำรุงบ่อยครั้ง ไม่สามารถให้บริการสมาชิกได้อย่างเต็มที่ สหกรณ์จึงได้ขอรับงบประมาณอุดหนุน จากงบประมาณรายจ่ายเพิ่มเติม ประจำปีงบประมาณปี 61 ตามโครงการไทยนิยม ยั่งยืน ของรัฐบาลผ่านกรมส่งเสริมสหกรณ์ สนับสนุนอุปกรณ์แปรรูปผลผลิตทางการเกษตร โดยรัฐอุดหนุนให้สหกรณ์ 16,240,000 บาท และสหกรณ์สมทบ 6,960,000 บาท งบประมาณดำเนินการทั้งสิ้น 23,200,000 บาท สหกรณ์ฯ จึงได้อาคารศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ ขนาด ๖๐ ตันต่อวัน ประกอบไปด้วยเครื่องจักรในการรวบรวมน้ำนมดิบ ห้องปฏิบัติการวิทยาศาสตร์พร้อมอุปกรณ์ตรวจวิเคราะห์คุณภาพน้ำนม อุปกรณ์ต่าง ๆ

              สำหรับดำเนินการรับน้ำนมดิบจากสมาชิกให้เป็นไปอย่างมีมาตรฐาน รวมถึงเครื่องล้างถังนมอัตโนมัติ ที่สมาชิกให้ความเห็นว่าเป็นการอำนวยความสะดวกและยังช่วยลดเชื้อจุลินทรีย์ปนเปื้อนในถังนม ก่อนที่จะนำมาบรรจุน้ำนมดิบส่งขายในรอบต่อไป ซึ่งนับจากวันที่อาคารศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบได้เริ่มดำเนินการมา ปรากฏว่าสามารถรองรับน้ำนมดิบได้ตามความต้องการของสมาชิก เครื่องมือมีความทันสมัย น้ำนมที่ได้ผ่านศูนย์รวบรวมนี้จึงมีมาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย เป็นที่ไว้วางใจของผู้บริโภค