ม.เกษตร รวมพล “คนมะม่วง” จัดงาน นวัตกรรมยกระดับ
“มะม่วง & ผลิตภัณฑ์อาหารไทยเพื่อสุขภาพ”
เสริมความรู้ สร้างทักษะชาวสวนมะม่วงต้นน้ำ-กลางน้ำ-ปลายน้ำ 18-20 มีนาคม 2565
ณ สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม อาคารวิทยบริการ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (มก.) โดย สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม ร่วมกับภาคีเครือข่ายคณะทำงานนโยบายบูรณาการส่วนงานเพื่อการเรียนรู้ตลอดชีวิต สมาคมชาวสวนมะม่วงไทย และสมาคมการค้านวัตกรรมเพื่อการเกษตรไทย จัดงาน นวัตกรรมยกระดับ “มะม่วง & ผลิตภัณฑ์อาหารไทยเพื่อสุขภาพ” มี 2 เป้าหมาย คือ
- การเพิ่มศักยภาพความร่วมมือเพื่อเพิ่มมูลค่าการตลาด (The Ecosystem of Agriculture Unions) ซึ่งเป็นการสนับสนุนศักยภาพระบบการจัดการระหว่างเกษตรกรผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย ผู้บริโภค และนักลงทุน ที่เข้าร่วมกับอุตสาหกรรมการเกษตร ในกระบวนการเพิ่มมูลค่า สร้างผลตอบแทน และยกระดับรายได้
- เกิดนวัตกรรมการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วม (Resource Center for Active Learning Technique)เพื่อเสริมบทบาทของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เป็นห้องเรียนพื้นฐานเศรษฐกิจภาคเกษตร พัฒนาเป็นศูนย์กลางเทคนิคการเรียนรู้ มุ่งเน้นวิธีสอนที่พยายามให้ผู้เรียน หรือผู้ด้อยโอกาสเรียนรู้ในระบบ ได้มีโอกาสยกระดับการศึกษา และมีส่วนร่วมในกระบวนการเรียนรู้มากขึ้น
ผศ.ดร.นิคม แหลมสัก รองอธิการบดี ฝ่ายนวัตกรรมและกิจการเพื่อสังคม ประธานคณะทำงานนโยบายบูรณาการส่วนงานเพื่อการเรียนรู้ตลอดชีวิต มก. กล่าวถึง Premium Product to KU-marketplace ว่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ซึ่งเป็นสถาบันการศึกษา ได้สนับสนุนการเรียนรู้ผ่านสินค้าและบริการ คู่กับการพัฒนาคนทั้งในและนอกห้องเรียน มีการนำนวัตกรรม งานวิจัยมาส่งเสริมให้ตอบโจทย์กับความต้องการของผู้บริโภค ในรูปแบบการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วม ตามแนวคิด K Universe โดย KU-Market Place เป็นแพลตฟอร์มแห่งการบริหารจัดการผลิตภัณฑ์สินค้าและบริการคุณภาพสูงด้านเกษตรและอาหารแบบครบวงจร 360 องศา มีระบบการรับรองมาตรฐานคุณภาพขั้นสูง KU quarantine / KU-best ด้วยการรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์และการผลิต จากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในมหาวิทยาลัย สอดคล้องรองรับกับการจัดงาน มะม่วง & ผลิตภัณฑ์อาหารไทยเพื่อสุขภาพ ซึ่งคัดสรรผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพตรงจากแหล่งกำเนิดสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ภาคีเครือข่ายคณะทำงานนโยบายบูรณาการส่วนงานเพื่อการเรียนรู้ตลอดชีวิต ประกอบด้วย ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร มก. สำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม (ส.ป.ก.) กรมพัฒนาที่ดิน สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) มูลนิธิคลังสมองสหกรณ์ไทย กลุ่มเกษตรกรจังหวัดสุพรรณบุรี กลุ่มเกษตรกรจังหวัดอ่างทอง กลุ่มธุรกิจแปรรูป สมาคมชาวสวนมะม่วงไทย และสมาคมการค้านวัตกรรมเพื่อการเกษตรไทย
คุณนงนุช ยกย่องสกุล รักษาการผู้อำนวยการบริหารสมาคมการค้านวัตกรรมเพื่อการเกษตรไทย กล่าวถึง สถานการณ์มะม่วงไทยที่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพว่า ชาวสวนมะม่วงรู้สึกยินดีที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ได้จัดงาน นวัตกรรมยกระดับ “มะม่วง & ผลิตภัณฑ์อาหารไทยเพื่อสุขภาพ” เป็นการช่วยเหลือเกษตรกร ผู้ประกอบการ ได้กระจายผลผลิตมะม่วงออกนอกแหล่งผลิตอย่างครบวงจร ในปัจจุบันชาวสวนมะม่วงตระหนักถึงมาตรฐานการผลิตGAPที่มีคุณภาพ ปลอดภัยต่อผู้ผลิต และผู้บริโภค มะม่วงไทยมีรสชาติดี คาดหวังว่าการรับรองแบรนด์สินค้าใหม่ของสมาคมชาวสวนมะม่วงไทย จะทำให้ผู้บริโภคมีความเชื่อมั่น และเป็นจุดแข็งของผลิตภัณฑ์มะม่วงไทย
รศ.สุวิสา พัฒนเกียรติ ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมและฝึกอบรม กล่าวถึงกิจกรรมภายในงานว่า งานนวัตกรรมยกระดับ “มะม่วง & ผลิตภัณฑ์อาหารไทยเพื่อสุขภาพ” จะจัดขึ้นในวันที่ 18 -20 มีนาคม 2565ณ บริเวณอาคารวิทยบริการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กิจกรรมมีทั้งการเสวนาทางวิชาการ และชิม ช้อป ผลิตภัณฑ์มะม่วงคุณภาพ
กิจกรรมมีทั้งการเสวนาทางวิชาการ วันแรก 18 มีนาคม 2565 พบกับ การเปิดงานและนำเสนอ การเรียนรู้ตลอดชีวิต : ชุมชนเป็นฐาน “สุขภาวะที่ดี” โดย ผศ.ดร.นิคม แหลมสัก รองอธิการบดีฝ่ายนวัตกรรมและกิจการเพื่อสังคม ภาคเช้าการเสวนา “นวัตกรรมและอนาคตมะม่วงไทย” โดย ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร มก. ภาคบ่ายการเสวนา “ยกระดับนวัตกรรมมะม่วงไทย : แนวทางสมานมิตร ต้นน้ำ-กลางน้ำ-ปลายน้ำ เพื่อการค้าส่งออก” โดย ศูนย์อาเซียน สำนักงานยุทธศาสตร์ระหว่างประเทศ มหาวิทยาลัยเกียวโต สมาคมชาวสวนมะม่วงไทย และสมาคมผู้ประกอบการพืชผักและผลไม้ไทย วันที่สอง 19 มีนาคม 2565 ภาคเช้าพบกับการเสวนา “มะม่วงคุณภาพ : จุลินทรีย์ดิน ระบบดิน และน้ำ เพื่อสร้างคุณค่า และราคา” นำโดย อธิบดีกรมพัฒนาที่ดิน และหมอดินอาสาสวนมะม่วง ภาคบ่ายการเสวนา “อนาคตตลาดมะม่วงไทย : ผลิตภัณฑ์อาหาร การโรงแรมและท่องเที่ยว” โดย สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พร้อมนักธุรกิจรุ่นใหม่เช่น ทิมฟู้ดจำกัด โกลบอลพาร์ทเนอร์อินเตอร์ฟู้ดจำกัด Madam mango และบ้านหมากม่วง ส่วนวันที่สาม 20 มีนาคม 2565 ภาคเช้าพบกับการเสวนา “มะม่วงไทยกับการสร้างเศรษฐกิจที่ยั่งยืน” มีวิทยากรจากภาครัฐและเอกชน ภาคบ่ายพบกับการเสวนา “มะม่วงไทย : การส่งออก และโอกาสการส่งออกด้วยระบบ e-Commerce” มีวิทยากรจากภาครัฐและเอกชน
ในส่วนของกิจกรรมชิม ช้อป เปิดโอกาสให้ประชาชนเข้ามาจับจ่ายใช้สอย ชิม ช้อป ชมนิทรรศการสัมผัสการเรียนรู้ ถ่ายทอดนวัตกรรม จาก ชาวสวนมะม่วง 100 สวนทั่วไทย ตอบโจทย์ : ต้นน้ำ-กลางน้ำ-ปลายน้ำ จำหน่าย กิ่งพันธุ์ ผลมะม่วงสด 200,000 ลูก อาหารผลิตภัณฑ์คุณภาพ การประกวดอาหาร & ผลิตภัณฑ์มะม่วงไทย และบริการจัดส่งไปรษณีย์ให้คนรักถึงผู้รับปลายทางในงานนี้ได้ทันที
สอบถามรายละเอียดได้ที่ สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม โทร 0-2942-8822 Facebook : สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
